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一碗喉吻润,二碗破孤闷,
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
写在前面:
国人饮茶,相传始于神农氏时期,历史源远流长。而茶文化的悟道与深化则起源于大唐盛世的茶席之中,后人称其为“茶室”。茶室多用于招待宾客,古言道:“万丈红尘一杯酒,千秋大业一壶茶”。茶室也彰显主人的喜好与内涵。今天小尊就从四个方面谈谈别墅茶室。
T1茶室有哪些风格
茶室的种类可谓多种多样,从整体形式上说,有以空间为主要表达内容的中式茶室、以器物为重点的日式茶室、以人为中心注重舒适度的欧式茶室等。风格上则有简约、复古、田园、现代等等,不管是哪一种形式或风格,茶室设计的基本要素万变不离其宗。
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T2别墅茶室位置
别墅茶室普遍是独立式的,可以分成三个位置:
1. 室内临窗。不论是几楼,我们选择“一眼望去便是景”的那间。品茶本就是一件风雅之事,而能够观赏到风景更是锦上添花。
▼桃源里别墅茶室
2. 地下室。地下室的空间足够安静,但是通风和采光不好,所以不太建议。
3.庭院茶室。古人大多喜欢将茶席设在松柳泉石之畔。一席、一炉、一茶壶,孤身或三五人小聚都可以。或者是在寺院庐舍里窗外面对着竹林芭蕉,然后饮茶听雨。庭院茶室就有种此意境。
T3别墅茶室的内部设计
人都是视觉动物,在整洁舒适的环境下,更加能产生共鸣。茶室的内部设计也是主人喜好和内涵的体现。小尊就说说别墅茶室内部设计的六大要点。
1. 茶室中茶桌高度,茶桌的高度决定你坐着的时候是否舒适。作为以两腿垂直地面90°为宜,茶桌则略高于肚脐。这样加上壶承的高度,冲水时高度正好。
2. 茶室中茶桌与坐具材质的选择:
以自然清新为主。往往以实木、石材、竹、麻等为主要材料。
3. 茶室装饰物:
茶室有四雅:茶具、器物、盆景、水墨画。茶具与器物是喝茶的“装备”。一套漂亮的茶具必不可少。但是想要一间精致雅致的茶室,装饰才是关键。
盆景一般选择竹、松、居多,水墨画以自然景色为主。摆件、挂件选择就多了,金银、古铜器,瓷器、陶器、石雕等。
4. 茶室灯光照明与意境烘托:
茶室一般选用局部照明的方式,这种照明方式可以产生虚拟空间,有很强的暗示作用。
起到良好的视觉效果,同时还能增强空间的层次感。
灯光布置可以选择四千至五千瓦。这是最接近日光的色温,给人朦胧婉约的意境。
灯具选择上,吊灯、壁灯、落地灯、中国的红灯笼、西式的汽灯、东南亚的藤编灯都有各自的味道,可以根据整体风格而定。
5.茶室茶席,茶席的材质可以考虑棉布、麻布、竹席等。这几种质地天然而且不反光,也容易清洗。颜色不宜过亮,以免抢了茶具的风头。
茶席最重要的作用就是隔出茶空间,隔出来的空间要保持干净整洁,这样才会带来视觉上的“净”和心灵上的“静”。
茶席上的需配:
1.泡茶器、2.壶承、3.茶仓、4.茶则(含茶荷,则置)、5.公道杯、6.茶杯、7.杯托、8.建水、9.花插。
6.茶室内部造型,可以有帘,有隔断。这样的茶室有“开”(泡茶过程中的开放灵动),有“闭”(茶室的体己与营造的神秘感)。就“活”了起来。
T4茶叶的保存
茶室离不开茶叶,小尊也就势说一下茶叶的保存。中国有六大茶类:绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。
茶叶存放的三大原则就是 避光、防潮、防异味、所以在上面说茶室位置时,建议找通风,采光好的房间。那么每一种茶又怎么保存呢?
1. 绿茶和黄茶,这两种茶不宜存放时间过长,而且要密封冷藏于冰箱。
2. 白茶,俗话说“一年茶,三年药,七年宝”白茶时间长的约有价值。要常温密封保存。同时注意避光和防潮。
3. 乌龙茶,常温密封保存,避光,防潮以及防高温。
4. 红茶,常温密封保存,避光、防潮。
黑茶,常温密封保存、避光、防潮、防高温/寒冻,存储间定期通风。
T5茶室的礼仪文化
既然我们都已经设计了茶室,以茶道来会客,那么茶室礼仪是基本。
1. 备茶:为表尊敬,我们要先询问客人的喜好和口味,来准备差不多的茶,在冲泡之前也要简单介绍一下茶叶的名称和特点。
2. 取茶:取茶要用茶匙或将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。忌讳徒手区抓取茶叶。
3. 清洗茶具:为表尊重,我们要在客人面前将杯具用开水烫一遍。这样不仅更加干净,也能去除杯具上附着的异味。同时也是温杯的过程,给客人更好的品饮体验。
4. 泡茶:在泡茶过程中,我们要注意水壶的摆放。切勿水壶嘴对着客人,这是表示赶人走的意思。而且壶嘴对人,喷出的水蒸气较为危险。且头冲茶不可喝(新鲜绿茶、黄茶可不倒)
5.倒茶顺序:一般右手持公道杯,在为客人倒茶汤时,应自左到右顺时针倒茶。公道杯口和倒茶方向是相反的。若习惯左手持壶,则逆时针倒茶。
6. 分茶汤:在分茶汤时要分倒均匀,切勿倒满。“茶满欺客”,我们倒七分满即可,寓意“七分茶三分情”。最后为自己倒茶。
7. 递杯:分杯结束,给客人递茶杯时,要注意手不可触碰杯沿。一般可以用杯垫或者托盘。或者拿杯沿下边的位置。
8. 续茶:在喝茶过程中,我们作为主人,要勤斟茶,勤续水。不可让客人杯中的茶汤见底。寓意是“茶水不尽,慢慢饮。慢慢续”。当发现茶汤茶味淡薄,要及时换茶。切勿一直冲泡不换茶,这表示你在下逐客令。
9. 有新客:有新客来时,要立即换茶迎接新客,且新泡的茶要新客先喝。
食罢一觉睡,起来两碗茶,
举头看日影,已复西南斜,
大隐隐于市,于美好茶室。
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- END -
万物之道皆自然,人心之德本清静。道生之,德畜之,物形之,势成之。是以万物莫不尊道而贵德。
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